ブルーベリー酢割り
推しのストリーマーが炭酸水にブルーベリー黒酢を飲んでいるというのを耳にして、黒酢ブルーベリーに挑戦してみました。最初はそのままでも飲めるタイプの1Lを飲んでいましたが、500mlの6倍希釈のブルーベリー黒酢があることに気づく。
この6倍希釈のブルーベリーは1対9の割合で飲むもので、1日の飲料目安が60mlのため本当にちょびちょび飲むタイプの代物です。
普通に水や炭酸水と入れて飲むと美味しいのですが、焼酎とブルーベリー酢割りを愛飲しています。配分としてブルーベリー1、焼酎1、水8といった割合です。あまりにも飲みやすいので、どんどん進んでしまうので危ない。
サーモンの塩締め
最近、スーパーのステーキや刺身を美味しく食べる方法について探したところ、刺身の塩締めという手法があることに辿り着く。
これは刺身を粗塩で揉み、30分ほど放置して水分を逃すという方法のようで、見よう見まねでやってみました。
バットに塩揉みしたサーモンを乗せ、水を出しやすくするため斜めに放置。ある程度水分は抜けてほんの少しだけですが、臭みは取れて、歯応えのある感じがしました。2回ほど試してみたのですが、あまり生臭さが取れない、シンク周りが塩で駄目になる可能性もあり、結果的には出来合いのお刺し身や寿司に落ち着きました。
なかなか生臭さというのは取れないので、普段何気なく寿司や刺し身を食べるときのありがたみを再認識した形でした。やはりお店で提供される刺し身や寿司は素晴らしいです。
最後に
ブルーベリー6倍希釈のフルーツ酢割り、結構おすすめです。1日の目安量が60mlと意外と少ないのですが、その目安に見合った濃さがあるので一度試して見る価値はあります。お酒以外にも水でもいいので是非一度お試しいかがでしょうか。
現在、地元に帰っているのですが、刺し身、寿司、肉すべてが本当に美味しい。地元に帰った際のエピソードはまた別の機会にまとめます。
